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Vigna Isola di Salina


La Vigna
I nostri vigneti sull’isola di Salina si trovano in contrada Vallone Casella.


Il clima qui è decisamente mediterraneo; le precipitazioni sono rare e concentrate nel periodo autunno inverno, e per questo godono dei raggi del sole fin dalle prime luci dell’alba essendo esposti sul versante Est dell’isola.


Le temperature elevate nel periodo primaverile estivo, vengono fortemente mitigate la sera grazie alle correnti di aria fredda che

Malvasia delle Lipari

discendono da Monte Fossa delle Felci (961metri s.l.m.).

Il suolo è di origine lavica, sciolto, altamente drenante e ricco di scheletro.


I nostri impianti sono a spalliera con una densità di 7.300 piante per ettaro.


La Cantina
Piccola e funzionale la nostra cantina sull’isola di Salina si integra perfettamente con l’architettura ed il paesaggio eoliano.


Il fabbricato complessivamente non supera i 70 mq ed è interamente dedicato alla produzione di un solo vino: il Malvasia delle Lipari Passito.


La zona più importante è l’ampia terrazza (oltre 500 mq) utile all’appassitura dell’uva sotto i raggi diretti del sole.


Sole e vento infatti oltre a concentrare gli zuccheri e gli aromi naturalmente presenti nell’uva, innescano una serie di reazioni di trasformazione a carico degli aromi; il prezioso succo che se ne ottiene porta con sé il sole il vento e la cultura dell’isola.

 

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